ParqueOliva Serie Oro Virgen Extra 500ml

El aceite de oliva ParqueOliva Serie Oro se obtiene a partir de un equilibrado coupage de variedad hojiblanca y picuda de olivares de montaña en el parque natural de la sierra Subbética cordobesa.

Con un proceso de fabricación especialmente cuidado, extraído solo a partir de aceituna verde directa del árbol (no se utiliza aceituna de suelo) de las primeras recolecciones de la campaña, lavadas y morturadas en menos de 1 hora desde su recepción en la almazara.

Características organolépticas.

• Fase Olfativa. Frutado verde intenso. Matices frutales como la manzana y plátano verde. Notas de Hortaliza como la mata de tomate y la alcachofa. Con gran intensidad se perciben la hierba recién cortada y la almendra verde.
• Fase Gustativa. En boca dulce de entrada, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media.

Puntuación organoléptica: 8 sobre 9

Nivel de acidez.

Este aceite tiene un nivel de acidez máximo de 0,18º.

Recolección y variedad de aceituna.

Se trata de un aceite de oliva virgen extra recolectado en la primera quincena de noviembre, empleando únicamente procedimiento manual y vareado.

Este aceite de oliva virgen en rama procedente de olivar de montaña (con una altitud media superior a las 600 metros) en la región de Carcabuey (Córdoba).

Sus notas de cata son frutado intenso, un amargo intenso y un picante medio.

Principales Premios y Reconocimientos.

A continuación te dejamos un listado de los principales premios y reconocimientos de su categoría en estás dos últimas campañas: