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La importancia de la denominación de origen en un aceite de oliva

Aceite de oliva denominación de origen Priego de Córdoba

Cada día existe más preocupación por la información de los productos que consumimos y nuestra curiosidad de ver siempre el etiquetado, el consumo de  aceite de oliva virgen extra está incrementando en la cesta del consumidor  gracias a la información que existe de los grandes beneficios que aporta este producto, pero también debemos tener información y saber la importancia de la denominación de origen en un aceite de oliva.

La denominación de productos agroalimentarios con el nombre de su lugar de producción, es una práctica tan antigua como la existencia de los mercados en los que se producían tales transacciones. De esta forma se les confería un valor especial, reconociéndose cualidades singulares debidas a las características naturales y climatológicas de la zona, así como a los sistemas históricos, tradicionales, de cultivo, crianza y transformación.

La Denominacón de Origen es una calificación que se emplea para proteger legalmente ciertos alimentos que se producen en una zona determinada. Son el medio utilizado en España para el reconocimiento de la calidad y el origen de los productos en función de sus características locales que los diferencian de otros debido a las técnicas de producción, elaboración, tradición, cultivo, así como la situación geográfica. Sigue leyendo La importancia de la denominación de origen en un aceite de oliva