Qué indica la acidez de un Aceite de Oliva Virgen Extra

¿Qué indica la acidez de un Aceite de Oliva?

Foto portada de Flavio Si hay un parámetro que crea desconcierto a la hora de fijarnos en un aceite de oliva cuando vamos a comprarlo, ese es la acidez. Y es que, la mayoría de nosotros, aún siendo frecuentes consumidores del zumo de oliva, confundimos muy a menudo el significado de esté parámetro y no tenemos …

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