Descripción del producto
Características organolépticas.
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- Fase Olfativa. Frutado verde intenso. Matices frutales como la manzana y plátano verde. Notas de Hortaliza como la mata de tomate y la alcachofa. Con gran intensidad se perciben la hierba recién cortada y la almendra verde.
- Fase Gustativa. En boca dulce de entrada, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media.
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Puntuación organoléptica: 8 sobre 9
Nivel de acidez.
Este aceite tiene un nivel de acidez máximo de 0,18º.
Recolección y variedad de aceituna.
Se trata de un aceite de oliva virgen extra recolectado en la primera quincena de noviembre, empleando únicamente procedimiento manual y vareado.
Este aceite de oliva virgen en rama procedente de Carcabuey (Córdoba), es un coupage de las variedades hojiblanca y picudo.
Sus notas de cata son frutado intenso, un amargo intenso y un picante medio.
Principales Premios y Reconocimientos.
Premio Great Taste Awards 2012 (Reino Unido)
Premio L’Orciolo D’Oro Internacional 2012 (Italia)
Premio Monocultivar Expo Oilve Oil 2012 (Milan – Italia)
Premio Sol D’Oro 2012 (Verona – Italia)
Premio Olive Oil China Exhibitions 2012
Premio Das GenussMagazin Selection 2012 (Alemania)
Premio Internacional Mario Solinas a la Calidad Aceite Oliva Virgen Extra 2011
Los Angeles Olive Oil Extra Virgin Competition 2011
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