Product Description

Características organolépticas.

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• Fase Olfativa. Frutado intenso, con matices verdes principalmente, pero con atisbo de frutas maduras en su momento óptimo.
• Fase Gustativa. En boca perfecto equilibrio,pondríamos en armonía total entre dulce, amargo y picante.

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Puntuación organoléptica: 7.5 sobre 9

Nivel de acidez.

Este aceite tiene un nivel de acidez máximo de 0.18º.

Recolección y variedad de aceituna.

Se trata de un aceite de oliva virgen extra recolectado entre  noviembre y enero, empleando únicamente procedimiento manual y vareado.

Este aceite de oliva virgen de Carcabuey (Córdoba), es un coupage de las variedades hojiblanca, picuda y picual.

Sus notas de cata son frutado intenso, un amargo intenso y un picante medio.

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