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8 Motivos para regalar Aceite de Oliva

Motivos para regalar aceite de oliva

Actualmente existe una gran curiosidad por los productos gourmet y delicatessen. De hecho, su consumo va en aumento aunque a veces sus precios no están al alcance de todos los bolsillos.

Regalar este tipo de productos es una idea que va ganando cada vez más adeptos y es que con el tiempo hemos aprendiendo a valorar más los productos alimenticios de calidad, sin aditivos ni ingredientes artificiales, completamente naturales y fabricados con el mismo cariño con el que se hacían antes.

El aceite de oliva virgen extra es un regalo exquisito y saludable con el que cautivaras sin duda. Es un producto sano, que gusta a todo el mundo y además, original.

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¿Existe control del fraude en el mercado del Aceite de Oliva?

Control del fraude del Aceite de Oliva

Foto portada de John Seb Barber

Si hay algún tema que trae de cabeza a los productores de aceite de oliva, ese es el de la falta de controles por parte de las autoridades en las fases de envasado y etiquetado. Y es que, aunque en España cada vez se controla más esta fase, no podemos decir lo mismo de los países importadores de nuestro entorno en Europa.

Las almazaras en España venden la mayor parte de su producción a granel a otros países y son precisamente las empresas de esos países las que se encargan después del envasado y de etiquetar el aceite con su propia marca. Esto quiere decir que aunque aquí en nuestro país se haga un riguroso control en todas las fases de producción del aceite, una vez que ese aceite se exporta a granel a otro país, son las autoridades de ese país las que se deben asegurar de que se cumplan a rajatabla las normativas de envasado y etiquetado establecidas. Esta es la única forma que existe de garantizar el control del fraude en el mercado del aceite de oliva, aunque a día de hoy la realidad sea otra.

El consumidor. Principal afectado por el fraude en el aceite de oliva.

Sin duda, lo más triste de toda esta situación y lo que más nos preocupa a las almazaras y productores, es que al final sea el propio consumidor el que lo acabe pagando. Ya sea por desconocimiento o simplemente por exceso de confianza, muchas veces por desgracia el consumidor gasta su dinero en un producto que no cumple ni de lejos lo que dice el etiquetado, sobre todo si hablamos de aceite de oliva virgen extra. Y muy especialmente en los países no productores o importadores.

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¿Es mejor el aceite de oliva virgen extra filtrado o sin filtrar?

Aceite de Oliva filtrado o sin filtrar

Cada vez hay más personas que siente curiosidad por conocer este mundo del aceite de oliva, y es que «el oro líquido«, como llamamos a este producto, junto a sus innumerables beneficios para la salud, forman un imán que atrae cada día a más personas animadas por comenzar a implantar este zumo natural de oliva en su dieta.

Años atrás no se contaba con suficiente información acerca de este producto, principalmente en los países no productores y eso alimentaba una cierta desconfianza por la existencia de posibles mezclas. En la actualidad son infinitos los datos que se ofrecen cada día sobre él, a pesar de ello nos siguen surgiendo dudas y nos cuestionamos algunas preguntas como; ¿qué es mejor el aceite de oliva virgen extra filtrado o sin filtrar?

Diferentes aspectos del aceite de oliva filtrado y sin filtrar
Foto de Alfred Bosker

En el mercado cuando un consumidor observa que un aceite no está claro y trasparente ya automáticamente sospecha que algo ocurre y lo primero que se le pasa por la cabeza es que está adulterado. Esto se da en aquellas personas que empiezan a consumir este producto y no tienen a penas conocimiento del mismo.

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La importancia de la denominación de origen en un aceite de oliva

Aceite de oliva denominación de origen Priego de Córdoba

Cada día existe más preocupación por la información de los productos que consumimos y nuestra curiosidad de ver siempre el etiquetado, el consumo de  aceite de oliva virgen extra está incrementando en la cesta del consumidor  gracias a la información que existe de los grandes beneficios que aporta este producto, pero también debemos tener información y saber la importancia de la denominación de origen en un aceite de oliva.

La denominación de productos agroalimentarios con el nombre de su lugar de producción, es una práctica tan antigua como la existencia de los mercados en los que se producían tales transacciones. De esta forma se les confería un valor especial, reconociéndose cualidades singulares debidas a las características naturales y climatológicas de la zona, así como a los sistemas históricos, tradicionales, de cultivo, crianza y transformación.

La Denominacón de Origen es una calificación que se emplea para proteger legalmente ciertos alimentos que se producen en una zona determinada. Son el medio utilizado en España para el reconocimiento de la calidad y el origen de los productos en función de sus características locales que los diferencian de otros debido a las técnicas de producción, elaboración, tradición, cultivo, así como la situación geográfica. Sigue leyendo La importancia de la denominación de origen en un aceite de oliva

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¿De qué depende el precio del aceite de oliva?

Comparar precios aceite de oliva

Foto portada de Luca Nebuloni

Actualmente todos sabemos los grandes beneficios que aporta a nuestro organismo el consumo del aceite de oliva y  por tanto es uno de los productos que tenemos presente en la cesta de la compra , el descontrol que existe en los precios hace que el consumidor realmente se pregunte ¿de que depende el precio del aceite de oliva?
El precio del aceite está relacionado con la calidad del mismo. Cuando compremos aceite debemos fijarnos antes en la calidad y después comparar precios.

Tipos de aceite según su calidad:
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  • Aceite de oliva virgen extra  se obtiene de aceitunas de calidad y en el primer prensado. Es sin duda el mejor, más sano y distinguido por su buen sabor y aroma. (Calidad superior).
  • Aceite de oliva virgen  se obtiene directamente del fruto y sólo por procedimientos mecánicos.  Puede tener pequeños defectos en el sabor  y aroma. (Calidad media).
  • Aceite de oliva virgen normal este se suele utilizar para producir aceites refinados. Los aceites refinados provienen de un aceite de alta graduación que necesita ser refinado para ser comestible. (Calidad inferior).
  • Aceite de orujo de oliva procedente del orujo de las aceitunas que precisa disolventes orgánicos para su extracción. (Calidad mala)

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El material o diseño del envase del aceite de oliva es otro determinante en el precio final al consumidor.

El aceite es un producto que con el tiempo va perdiendo sus propiedades, su conservación es un elemento crucial y dependerá del tipo de envasado. Factor que repercutirá también en su precio final. Sigue leyendo ¿De qué depende el precio del aceite de oliva?